De mest populære flyselskaber har længe fokuseret på en bred vifte af passagerer og tilbyder ikke kun specielle måltider ombord, der opfylder medicinske indikationer og religiøs overbevisning, men også egnede retter til vegetarer, veganere og råfoodister.
Verdens flyselskaber forsøger at give deres passagerer en bred vifte af mad i flyet, der går ud over standardsættene til den sædvanlige menneskelige diæt. Gratis måltider ombord på rutefly inkluderer morgenmad, frokost og middag. Hvis flyvningen ikke er lang, og der kun serveres snacks, kan du ikke bestille vegetariske måltider. For lange flyvninger med flere måltider kan det vegetariske måltid være det samme. Selvom resten af passagererne med et standardsæt kan få en mere varieret ration af måltider.
På trods af at hvert flyselskab har sin egen menu, svarer de fleste madtyper til specielle koder. Følgende måltider under flyvning er egnede til vegetarer:
AVML - Indisk og asiatisk hindu uden kød- og fiskeretter med mulig tilstedeværelse af mejeriprodukter (yoghurt, ost, mælk, fløde).
INVG - indisk karry med mejeriprodukter.
RVML - Raw food-køkken med retter uden varmebehandling.
VGML - Vegansk menu uden brug af animalske produkter.
VLML - Måltider til ovo-lacto-vegetarer, der bruger mælk og æg.
FPML - Fructorian-menu med friske og dåse frugter og bagværk.
JNML - Indisk krydderi Jain mad uden rodfrugter, løg og hvidløg.
VJML - Magert måltid undervejs med grøntsager, frugt, nødder, grød og svampe. Tilstedeværelsen af smør og mælk er mulig.
Betingelserne for at bestille mad i flyet adskiller sig fra flyselskaberne. Derfor er det for hver flyvning nødvendigt at afklare tilgængeligheden af særlige måltider og den minimale tid til registrering i reservationssystemet. Efter check-in indeholder boardingbilletter også bekræftelse af passagerens madvaner om bord på flyet.
For AEROFLOT skal særlige måltider bestilles senest 36 timer før afrejse. Samtidig behøver du ikke betale ekstra for mad, da måltiderne ombord på Aeroflot er gratis.
Hos TRANSAERO kan behandlingstiden for en vegetarisk frokost eller middag variere fra 24 til 35 timer afhængigt af flyvningen. Måltider om bord på Transaero er gratis. Virksomheden garanterer dog ikke bekræftelse af en særlig menu og er klar til at give passagererne et standard sæt retter.
SWISS tilbyder sine passagerer op til 18 typer specielle måltider, som kan bestilles en dag før afgang gennem servicecentret, en personlig konto på flyselskabets hjemmeside eller ved bestilling af en billet. Ud over de klassiske vegetariske menupunkter tilbyder flyselskabet passagerer orientalske retter baseret på kinesiske opskrifter uden kødprodukter.
For CATHAY PACIFIC-flyselskab udstedes ikke-standard måltider om bord mindst en dag før afgang gennem passagerens personlige profil på hjemmesiden eller ved at ringe til reservationskontorerne.
Flyrejser via BRITISKE LUFTVEJER med bestilling af magre og vegetariske menuer er tilgængelige en dag før afgang og med veganske, frugt- og råvaremåltider mindst to dage i forvejen.
I LUFTHANSA udstedes luftfartsselskaber ikke-standard måltider efter bekræftelse af reservationen mindst en dag før flyvningen. Du kan bestille mad via afsnittet "Mine reservationer" på hjemmesiden eller på virksomhedens repræsentationskontor. Du behøver ikke betale ekstra for denne ekstra mulighed. Specielle måltider tilbydes i Economy Class fra 185 minutter og i Business Class fra 75 minutter. Den vegetariske menu i orientalsk stil er kun tilgængelig fra Lufthansa Service Center. Virksomhedens måltider ombord inkluderer også lette snacks fremstillet af hele plantefødevarer, der er gode for den menneskelige mave-tarmkanal.
