Det finske nationale køkken er rigt og forskelligartet, og dets basis består af enkle produkter af høj kvalitet med lokal vækst og produktion: mælk og mejeriprodukter, svampe og bær, fisk og kaviar, oksekød og vildt. Finner er forsigtige med økologien i deres land og overvåger følgelig omhyggeligt kvaliteten af produkterne. Madkultur er en integreret del af nationens kultur. Hvis du skal besøge Finland, skal du prøve de nationale finske retter - de afspejler den beroligende og solide karakter hos indbyggerne i landet Suomi.
Mäti
Denne kaviar-forretter serveres overalt i Finland. Finne bruger kaviar på en helt anden måde, end vi er vant til - på sandwich eller i tærter. Til forretten Myati blandes kaviar med finhakket løg og creme fraiche - der opnås noget som en salat eller et smørbrød. Således tilbereder de ikke kun rød kaviar (chum laks, ørred osv.), Men også hvidfisk, løg, gedde, vendace. I nogle restauranter serveres tørre rugkager med Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
En traditionel finsk skål kan bogstaveligt talt oversættes som "Fish Rooster". Dette er en utrolig velsmagende og tilfredsstillende rugdejstærte fyldt med fisk, svinefedt, løg og fløde. Det særegne ved "Fish Rooster" er, at det bager i lang tid (3 timer) ved en lav temperatur; på samme tid er alle produkter godt bagt og maksimerer deres smag. Aromaen af denne kage er uforglemmelig!
Lohikeitto
Rigt og tykt øre lavet af den friskeste laks med fløde. Dette er en klassiker! I Rusland findes "Ukha på finsk" ret ofte i menuerne på caféer og restauranter på forskellige niveauer, men efter at have prøvet fiskesuppe i Finland, vil du straks forstå, hvad forskellen er!
Maksalaatikko
Hjemmelavet levergryderet er saftig og tilfredsstillende. Den er fremstillet af oksekød og kyllingelever, perlebyg eller ris, løg, fløde, krydderier og rosiner. Hakket kød til gryderetter viser sig at være flydende, men under bagningsprocessen tykner det gradvist og får en tæt konsistens. Serveres Maxalaaticko med tyttebærsauce
Poronpaisti og Poronkäristys
Disse er traditionelle dyrekødsretter (poronliha på finsk). Ungt hjortekød er meget mørt og aromatisk. Det steges (Poronpaisti) eller stuves i en gryde i meget lang tid (Poronkyaristius). Den mest almindelige sideskål til dyrekød er kartoffelmos, og revet tyttebær eller tranebær serveres oftest som en sauce.
Leipäjuusto
Til dessert kan du prøve Leipäuusto, en lapsk ost fremstillet af komælk. Det har en delikat blød tekstur og en sødlig smag. Den serveres varm og skal vandes med tyttebærsyltetøj (også en finsk attraktion).
Og dette er blot nogle af de finske godbidder. Nyd din kulinariske rejse!
