En af de mest populære vinterdestinationer er Vietnam, der tiltrækker turister med sit varme hav, sol, smukke natur, kulturelle attraktioner, lækker og billig mad. Russiske rejsende er velkendte med Nha Trang og i mindre grad Hoi An, hvis strande på ingen måde er ringere, og det kulturelle og gastronomiske liv vil give odds til andre vietnamesiske resorts.
Gadeboder, madvogne, åbne markeder og gastronomiske værksteder fylder Hoi An, hvis kulinariske arv er lige så rig som dens kulturarv. Det kombinerer imponerende arkitektur, nysgerrig historie og en rolig og afslappet atmosfære, der inviterer turister til at slentre gennem de charmerende gader dekoreret med søde papirlygter.
Hoi An's beliggenhed tæt på smukke strande, små fiskerbyer og gamle ruiner gør byen til et stort turistmål. Derudover vil byen ikke skuffe shoppingelskere: der er mange skræddersyede butikker i Hoi An, hvor du kan skræddersy dragter eller kjoler til en overkommelig pris. Historisk set var Hoi An en havn, hvis kommercielle højdepunkt blev nået mellem det 16. og 18. århundrede. Kinesiske, japanske, indiske og endda hollandske handlende ankom til havnen på jagt efter pels, silke, peber og andre varer. Af denne grund kan dens multikulturelle indflydelse stadig mærkes på dens gader.
Det er vanskeligt at nævne de største attraktioner i Hoi An, da hele byen, hvis centrum er beskyttet af UNESCO, er et vartegn. Det er gratis at besøge den antikke by. For at se nogle historiske steder, herunder pagoder, gamle huse eller den berømte japanske bro, skal du dog købe billetter på et af turiststederne. Et sæt på 5 billetter koster 120.000 VND (ca. 5 euro).
Som det er en turistby, er der et stort udvalg af hoteller, vandrerhjem, villaer til leje. Et af de bedste hoteller i Hoi An, beliggende i hjertet af floden, er Anantara Hoi An Resort.
Bygget i fransk kolonistil med terrakottatage, værelser og suiter ligger i pastelfarvede to- og tre-etagers bygninger omgivet af dejlige velplejede haver. Det er det ideelle sted at undslippe byens støj, tage en yogaklasse om morgenen og derefter nyde en massage, se floden strømme mens du nyder en morgenmad med frisk frugt og varme kager. Om aftenen er træerne på hotellet magisk oplyst med flimrende lanterne og skaber en romantisk atmosfære.
Da Hoi An er et gastronomisk centrum, sidder gamle japanske købmandshuse, tebutikker, pagoder, templer, kinesiske palæer og bygninger fra den senere franske kolonitid side om side med barer, boutiquehoteller, restauranter og kulinariske skoler, hvor de lærer at lave mad regionale retter ….
Den mest spændende madlavningskursus afholdes også på Anantara. Ved hjælp af en mentor skaber deltagerne i mesterklassen klassiske vietnamesiske retter fra et sæt friske ingredienser tilberedt af kokken: Pho Bo-suppe, forårsruller og ung papaya-salat. En meget underholdende aktivitet, hvor du kan lære at lave asiatiske retter og derefter nyde, hvor godt de blev.
I enhver vietnamesisk by er det svært at træde på gaden uden at fange den krydrede, lokkende lugt af Pho Bo-suppe. Hvis en skål kan forene en nation, er det Pho Bo, og det var i Hanoi, at skålen fik en næsten kultstatus. Som enhver vietnamesisk kok vil bevidne, ligger hemmeligheden bag stor pho i at skabe en rig, rig bouillon med en uimodståelig aroma. Tilsæt lidt flair til skålen med et stænk limejuice og krydre derefter med chili.
Princippet om yin og yang spiller en vigtig rolle i det vietnamesiske køkken, hvor ingrediensernes opvarmende og forfriskende egenskaber tages i betragtning. For eksempel betragtes andekød som forfriskende og egnet til varme årstider, mens svinekød betragtes som opvarmning i vintermånederne, hvilket gør friteret svinekødsrulle til en ideel vinter snack. Hakket svinekød stegt med glasnudler, svampe, gulerødder, søde kartofler, majroe, skalotteløg og hvidløg. Pak derefter blandingen meget forsigtigt i rispapir. Folk, der ryger roll-ups, kan forestille sig, at de folder en cigaret, princippet er meget ens. Rullen, stegt indtil sprød, skal dyppes i hvidløg og chilisauce og straks lægges i munden. Mmmmmm, ruller er så gode, at de kan nydes enhver sæson. Du kan fortsætte din gluttony på det centrale marked, hvor modige rejsende prøver stegte frøben og andre eksotiske retter i små gadeboder.
Showet med grillet is er især populært: en blanding af mælk og knust frisk frugt hældes på en isgrill. Blandingen fryser på få sekunder, og vietnamesiske håndværkere ruller is i rør og hældes over med chokoladesirup. Showet er virkelig spektakulært, især når kokke hugger frugt med knive i høj hastighed. Den gastronomiske præstation er blevet så populær, at den gradvis eksporteres til Europas gader.
Hoi An's skønhed ligger i, at der kun tre kilometer fra byen er der en stor strand med rent hav og hvidt sand - An Bang, som let kan nås gennem rismarkerne på cykel. Og der er meget færre mennesker her, i modsætning til Nha Trang, så elsket af russiske turister. Kun en time fra Hoi An er det vigtigste arkæologiske ruinested i hele Vietnam - Min søn. Selvom mange templer blev ødelagt af bombninger under krigen, er det fornuftigt at stoppe her i en halv dag. Cykel og udforsk fiskerlandsbyer, oplev vietnamesisk landdistrikter og kør bambusbåde ned ad floden.
Om 4 timer i bil ligger den kulturelle hovedstad i Vietnam, den kejserlige by med et dissonant navn for det russiske øre - Hue. Hvis du har tid, skal du sørge for at besøge den. I Hoi An tilbyder mange rejsevirksomheder overførsel til Hue, booker en privat chauffør der og nyder den ekstraordinære skønhed ved vejen med stop ved strandene, observationsplatforme med udsigt over Hai Van Pass serpentine, pagoder. Farvetone med den kejserlige citadel, monarkernes grave, pagoder, et usædvanligt rigt gastronomisk liv fortjener en separat artikel.
