Slotte i Europa begyndte at dukke op i forbindelse med udviklingen af feudalisme. Kraftige, holdbare bygninger beskyttede beboerne mod konstante angreb fra naboer og beslaglæggelse af territorium. I dag er middelalderlige europæiske slotte historiske monumenter, vidner om erobring og eventyr, intriger og forræderi, samt adel og ære.
Det middelalderlige slot Blois i Frankrig er velkendt for alle fans af Alexandre Dumas 'eventyrprosa. Denne majestætiske og utilgængelige bolig har længe været et yndlingsmål for royalty. Et udsøgt samfund af forfattere, kunstnere og digtere samlet sig ofte her omkring konger og prinser. Det antages, at den luksuriøse åbne trappe blev opfundet af Leonardo da Vinci. Der er blodige sider i slottets historie, fordi det var inden for dets mure, at hertugen de Guise og kardinalen i Lorraine blev dræbt.
Blois blev endelig forladt af kongelige i det 18. århundrede. Slottets bygninger blev opdelt i små rum og givet til kasernen. Under revolutionen led det af vandaler og blev alvorligt beskadiget, alle de kongelige emblemer blev ødelagt. I midten af det 19. århundrede blev slottet restaureret efter planen af arkitekten Duban. Restaureringen var ret stærk og udsatte bygningen for en alvorlig ændring, men det er i denne form, at den har overlevet den dag i dag.
Det tjekkiske slot Pernštejn betragtes stadig som det smukkeste i Moravia, det kaldes perlen i den lokale slotarkitektur. Bygningen er godt bevaret på trods af sin store alder. Pernštejn blev rejst i slutningen af det 13. århundrede efter ordre fra Vilém I, en ærværdig adelsmand og kongelig hofmester. Derefter blev den omgivet af en voldgrav med vand, hvilket gjorde det muligt at yde yderligere beskyttelse ved hjælp af kun en lille gruppe. Af denne grund blev det kaldt en ø, men i dag er der anlagt smukke haver omkring den.
Marienburg, et murstenborg på et område på næsten 20 hektar, ligger i Polen. Det er en af de største attraktioner i dette land og et stort turistcenter. En lille bygning af rød mursten blev oprindeligt opført på dette sted i det 13. århundrede. Senere blev det genopbygget, da stormesteren i den tyske orden annoncerede slottet som sin bopæl. I XIV århundrede blev fæstningen et tilflugtssted for korsfarerne, endnu mere befæstede og isolerede. I midten af det 15. århundrede blev det erobret af polakkerne, og i midten af det 20. århundrede blev det omhyggeligt restaureret.
Hohensalzburg Slot i Østrig er en af de få sådanne bygninger, der aldrig er blevet erobret. I det 16. århundrede blev det belejret i 61 dage og beskyttet prins Matthäus Lang fra de oprørske byboere inden for dets mure, men overgav sig aldrig. Under Napoleonskrigene blev den overdraget til den franske hær uden kamp og forvandlet til en kaserne og et lager af våben. I begyndelsen af det 20. århundrede var slottet et fængsel, hvor nazistiske kriminelle blev holdt. I dag er det et populært turistmål. Hohensalzburg har et militærhistorisk museum og våbensamling, og en naturskøn svævebane fører fra Salzburgs centrum.
