Kaikoura er et unikt sted på kysten af Sydøen (New Zealand). Engang var det centrum for hvalfangst, men nu tiltrækker Kaikoura rejsende med det faktum, at her kan du se delfiner og hvaler hele året rundt.
To strømme mødes her - den sydlige, kolde og rig på plankton, der danner grundlaget for fødekæden, der ender med hvaler, sæler og delfiner, og de varme, nordlige, der hæver levende mikroorganismer fra dybet. En anden faktor er antallet af ekstremt dybe kystnære kløfter, der er hjemsted for blæksprutter, blæksprutter og store fisk.
Mange af hvalerne her er teenagere, der spiser relativt let bytte, indtil de vokser op. Hvaler dykker ned i kløfter efter mad og bruger cirka tre fjerdedele af deres tid under vandet. Udflugter, der afgår for at møde dem, bruger hydrofoner til at bestemme opholdsstedet ved hjælp af lydene fra disse dyr og bestemme, hvornår og hvor de vil dukke op til overfladen.
Kaikoura Bay er også hjemsted for Hectors delfiner. De er ekstremt små, meget sjældne, og muligheden for at observere dem, mens man drikker kaffe på verandaen, er virkelig unik. En anden fantastisk mulighed er en bådtur til delfinerne, som om sommeren bor et par kilometer fra kysten. Når de er ved godt humør, nyder disse energiske dyr gæsterne tilstedeværelsen og arrangerer ægte forestillinger for dem, udfører synkroniserede spring, dobbelt salto eller blot flopper på deres mave.
